“高学历”食品应“内外兼修”

近段时间，高学历由各大高校和科研院所自主研发的食品“高学历”食品备受关注。业内人士指出，应内疫情让更多人开始关注功能食品，外兼因此，高学历消费者对这类“高学历”食品所具有的食品营养性、安全性更为放心。应内不过，外兼“高学历”食品在走向市场的高学历过程中，一方面要提防不良商家对品牌的食品觊觎，另一方面也要在保证“学历品牌”和产品质量的应内前提下，采取符合市场期待的外兼营销策略。（据6月17日《工人日报》报道）

农科院麦片、高学历农业大学酸奶、食品高校月饼、应内教授烧鸡、实验室酸菜……近年来，“高学历”食品纷纷推出，成为一种独特的食品现象。由于有高校或科研院所的“科研技术”背景以及“高学历”加持，“高学历”食品自带“高大上”的专业光环，给消费者带来更多健康、营养、安全等方面的信任感，也迎合了消费者对于健康饮食日益增长的需求。

高校、科研院所有从事食品研究的团队和技术、经验，开发“高学历”食品具有天然优势。一些高校、科研院所从事相关食品课题的研究长达几十年，历经食品原料粮的品种选育、栽培、育种、生产、深加工以及临床试验等多个环节，确保了“高学历”食品的品质和相关功效。另外，“高学历”食品的科研费用通常被纳入高校、科研院所的课题项目费用中，不会计入食品成本中，因而其价格往往更具亲民优势。含量十足的内在科研“成分”支撑起了“高学历”食品的安全性、健康性，支撑起了“高学历”食品的外在形象和信誉，实惠的价格则保障了“高学历”食品的竞争力。近年来，不少“高学历”食品已经赢得了许多消费者的青睐。比如，新疆农业科学院粮食作物研究所研制的黑小麦麦片的销量与两年前相比，增长了近20倍。这既是“高学历”食品发展的一个缩影，也是食品消费升级的一个缩影。

当然，“高学历”食品和其他商品一样，也都必须通过市场营销环节实现消费变现。高校、科研院所必须尊重和顺应市场营销法则，依据《食品安全法》等法律法规，严格履行食品生产经营者的原料查验、生产加工流程的安全控制、质量检测、台账记录、包装标识合规等食品安全义务，把好关，排除食品安全风险隐患。同时，高校、科研院所也应增强品牌意识，把“高学历”食品引入品牌发展之路，通过商标注册对“高学历”食品进行品牌保护。目前，市场上已经出现了商家针对“高学历”食品傍品牌、蹭热度或者打仿冒“擦边球”营销等行为，通过商标注册加强对“高学历”食品的品牌保护，既可以防范、抵制侵权行为，也能进一步保障“高学历”食品创新发展。

同时，知识产权注册保护部门以及相关行业协会应该面向高校、科研院所积极宣传商标注册法律法规和政策知识，让高校、科研院所了解商标保护的价值和利好，了解有关商标保护的成功案例，了解商标注册的条件和流程，鼓励、引导、支持高校、科研院所给“高学历”食品穿上品牌“外衣”。

内有科研要素把控品质，外有品牌要素保障营销，“高学历”食品“内外兼修”，才能更具市场竞争力，从科研成果到销售产品的转化才能更加全面、成熟，满足市场期待。(李英锋）